Bolo de milho

Ingredientes:
1 lata de milho verde (cozido no vapor)
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
125gr de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Preparo:
Bata o milho com o leite de coco, no liquidificador e reserve. À parte, na batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos, até clarearem. Adicione os demais ingredientes e misture bem. Coloque numa forma média, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno pre-aquecido, até que o topo do bolo fique coradinho. Desenforme o bolo quando o mesmo estiver ainda morno.

Espero que gostem.

Receita enviada pela internauta e visitante assídua do nosso blog, Sol